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«Sbrinz» ist ab sofort eine geschützte Ursprungsbezeichnung. Der Extrahartkäse aus der Zentralschweiz erhielt am Montag den AOC-Eintrag (Appellation d'origine contrôlée). Wie das Bundesamt für Landwirtschaft mitteilte, wurde die Bezeichnung «Sbrinz» in das Register der geschützten Ursprungsbezeichnungen und der geschützten geografischen Angaben aufgenommen. Die Käseproduzenten müssen sich an ein detailliertes Pflichtenheft halten, dessen Einhaltung von unabhängigen Kontrollstellen überwacht wird. Gegenwärtig laufen laut Bundesamt die Verfahren für 30 weitere Eintragungsgesuche. Bisher haben fünf landwirtschaftliche Produkte den Eintrag erhalten. Mehr dazu: «Sprinz» soll AOC-Markenbezeichnung erhalten