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Den Waadtländer Wurstfabrikanten ist ihre Heimatprodukt nicht wurst! Endlich wurde am 30. Oktober die Bezeichnung für die aus dem Waadtland stammende «Saucisse aux choux vaudoise» als geographische geschützte Angabe (IGP, Indication géographique protégée) geschützt. Da stellt sich die Migros quer, wie die Schweizerische Vereinigung zur Förderung von AOC und IGP am Dienstag mitteilte. Der Grossverteiler erhob Einspruch gegen den IGP Eintragungsentscheid des Bundesamts für Landwirtschaft (BLW) und blockiert damit die Eintragung der Waadtländer Spezialität ins eidgenössische AOC und IGP Register. Grund für die Einsprache der Migros: Sie möchte die Kohlwurst auch in ihrer Wursterei im Kanton Freiburg herstellen, damit ihre Saucisse «Made in Freiburg» ebenfalls vom Ursprungsschutz profitieren könnten. Doch die Waadtländer setzen sich zur Wehr: Eine Umfrage durch die Vereinigung Waadtländer Wurstfabrikanten AOC-IGP habe gezeigt: Jeder Schweizer erwartet, dass eine «Saucisse aux choux vaudoise» aus dem Waadtland und nicht aus dem Kanton Freiburg komme! Die Herkunft der Wurst ist also nicht allen Wurst!